Abant kebabı

İşte patlıcanın şenlendirdiği, lezzetine lezzet kattığı bir tarif daha sizlerle... Malzemeler 500 gr. kuşbaşı eti 4 adet bostan patlıcanı Yarım kilo mantar 2 adet kuru soğan 3-4 adet yeşil biber 2 adet domates Sıvı yağı Tuz Karabiber Üzeri için' Kaşar peyniri Nasıl yapılır Öncelikle patlıcanları ikiye kesip ortalarını çıkarın. Kestiğiniz patlıcanları 20 dk tuzlu suda bekletin ve kurulayıp kızgın yağda kızartın. Bir diğer tencerede soğanı, eti, biberi, domatesi ve mantarı iyişe pişirin, hazırlamış olduğunuz sotenize tuz ve karabiber ekledikten sonra soğumaya bırakın. Bu karışımı patlıcanların üzerine yerleştirin. Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini patlıcanların üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...