Brokoli wrap
Tam buğday tortilla ekmeği, haşlanmış brokoli, bir parça yoğurt ve peynir, tüm bunları daha da çeşnili hale getirmek için baharatlar… Sarıp sarmalansın brokoliler.
Malzemeler
250 gram brokoli
1 adet sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ufalanmış rokfor peyniri
1 adet tam buğday tortilla ekmeği
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Püf noktası'
Yoğurdun sulu olmamasına özen gösterin.
Servis önerisi'
Bu tarife Ezine peyniri de çok yakışmaktadır. Arzu ederseniz tadı baskın olmayan mozzarella peynirini kullanmayı da tercih edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Sap ve yaprak kısımlarını temizlediğiniz brokolileri, kaynar suda 6-7 dakika kadar haşlayın.
- Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı küçük parçalar halinde doğradıktan sonra tuzla ovun. Yoğurt, pul biber, kekik ve nane katıp karıştırın.
- Ayrı bir kasede taze sıkılmış limon suyunu zeytinyağı ve karabiberle karıştırın.
- Haşlanan brokolileri suyunu süzdürdükten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Servis tabağına alıp zeytinyağlı ve limonlu sosla karıştırın.
- Tam buğday tortilla ekmeğini fırın ya da ocak üzerinde ısıtın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sostan sürün.
- Ufalanmış rokfor peynirini serpiştirin. Haşlanmış brokolileri ekleyin. Tortilla ekmeğini sıkıca sardıktan sonra bıçakla ikiye bölüp servis edin.
Afiyet olsun...