Karamelize soğanlı tavuk
Bilinen baharatlarla basit bir şekilde marine ettiğiniz inceltilmiş tavuk göğüsleri, diğer tarafta karamelize olan kuru soğanlar. Bir araya gelirse ortaya bir lezzet kulesi çıkar, afiyetle yenir.
Malzemeler
2 adet inceltilmiş fileto tavuk göğsü
3 yemek kaşığı süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı kimyon
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 diş sarımsak
Pişirme önerisi'
Kuru soğanları karamelize ederken yakmamaya özen gösterin. Soteleme yaparken aralarda damla damla su ekleyebilirsiniz.
Malzeme oranlarını arttırıp kişi sayısını çoğaltabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İnceltilmiş fileto tavuk göğüslerini bir kaba alın ve sütü ekleyin. Tuz dışında kalan tüm baharatları da ekleyip streç filmle sarıp buzdolabında bekletin.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını alın, ısınan yağa kuru soğanları ilave edin. Sarımsağı rendeleyip soğanlara katın.
- Tuz ve kesme şekeri ekleyip karamelize olana kadar soğanları soteleyin.
- Soteleme işlemi bitince tavukları dolaptan çıkartın.
- Yağ eklemeden ayrı bir tavada arkası önlü ters çevirerek kızarana kadar pişirin.
- Tabağa bir parça tavuk göğsünü koyun arasına karamelize soğanları yayın.
- Üzerine kalan tavuğu da ekledikten sonra ve kalan soğanları ekleyip bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun...