Kremalı köz patlıcan çorbası

Bayram sofralarının olmazsa olmazı çorba tarifi... Malzemeler 250 gram haşlanmış kuşbaşı kuzu eti, 1 kutu (200 ml) krema, 3 adet bostan patlıcanı, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı tepeleme un, 1 su bardağı soğuk süt, 3 su bardağı soğuk et suyu, 3 su bardağı soğuk su, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 150 gram badem, Yarım demet dereotu, Tuz, Üzeri için' 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı pul biber Nasıl yapılır Patlıcanları közleyin ve kabuğunu soyup, robottan geçirin. Tereyağını tencereye alın, eriyince unu ilave edin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Süt, et suyu, su ve sarımsak katın. Koyu bir kıvam alana kadar topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Patlıcanı ilave edin (çorba koyu ise biraz daha su ilave edebilirsiniz). Bademlerin kabuklarının çıkması için sıcak suda 15 dakika bekletin. Kabuklarını soyup, tavada hafif pembeleşene kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca yine karıştırarak 10 dakika pişirin ve kremayı katın. Karıştırarak 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra en son tuzunu koyun. Haşlanmış eti ve kıyılmış dereotunu katın. Sıvıyağı hafif kızdırdıktan sonra pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirip, sıcak servis yapın. Afiyet olsun...