Mantı börek
İştah açıcı sunumunun yanı sıra özel hazırlanmış sosu ile de lezzetine doyum olmayan; mantı börek.
Malzemeler
3 adet yufka
İç harcı için'
600 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Maydonoz
Yufkaları ıslatmak için'
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için'
Sarımsaklı yoğurt2 yemek kaşığı tereyağıNane
Pulbiber
Nasıl yapılır
İlk olarak iç harcı hazırlayın. Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatları ekleyin. Piştikten sonra ocağı kapatın ve doğranmış bir tutam maydonozu iç harca ekleyerek karıştırın.
Yufkayı 4'e kesin. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürün ve iç harçtan serpin. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarın. Üzerine yağ ve su karışımından sürüp 170 derece fırında pişirin. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alın.
Servis tabağına aldığınız mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağında yakılan nane ve pulbiber gezdirin.
Afiyet olsun...