Patlıcanlı tartine

Köy ekmeğiyle yapılan tartine patlıcanla buluşunca tadına doyum olmayan bir lezzet ortaya çıkıyor. Malzemeler 2 adet domates 4-5 adet sarımsak 3-4 dal taze kekik Tuz Karabiber Zeytinyağı 1 adet patlıcan Tuz Karabiber Zeytinyağı 15-20 adet siyah zeytin 3 adet ançüez Zeytinyağı 100 gr. keçi peyniri 50 gr. parmesan 2 dilim köy ekmeği Nasıl yapılır Domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Fırın kabına üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerlerine sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpiştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Patlıcanı orta ısıda ızgara tavasını ısıtın. Patlıcanları boylamasına 4 parçaya dilimleyin, yağlayın ve baharatlarla lezzetlendirin. Siyah zeytin ve ançüezi zırhlayın. Ardından bir kaseye alıp zeytinyağı ile karıştırın. Ekmekleri yağlayıp, baharatlandırın ve 200 derece fırında ızgara teli üzerinde çıtırlaştırın. Ekmeklerin üzerine keçi peyniri sürün. patlıcan dilimlerini yerleştirin. Zeytinli harçtan sürün, domatesleri yerleştirin. Son olarak üzerine parmesan serpin ve fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.