Piyano kek
Kek katını süt yerine granül kahve eklediğiniz ılık su ya da arzu ettiğiniz taze sıkılmış meyve suyuyla da ıslatabilirsiniz.
Malzemeler
Kek katı için'
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
80 ml. ayçiçek yağı
125 ml. süt
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için'
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı granül kahve
Kreması için'
800 ml. süt
1/2 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı çiğ krema
Üzeri için'
3 yemek kaşığı kakao
Nasıl yapılır
Keki hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın. Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir yere eleyip karıştırdıktan sonra azar azar kek harcına ekleyin. Hızlıca karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
Kek harcını; hafifçe yağlanmış, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kreması için; süt, un ve toz şekeri derin bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında ocağa aldığınız krema karışımını, tereyağ ilavesiyle kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan keki oda ısısında dinlendirdikten sonra granül kahveyle karıştırdığınız ılık sütle ıslatın. Soğumuş olan krema karışımına son olarak çiğ kremayı katıp mikser yardımıyla hızlıca karıştırın. Pürüzsüz bir krema elde edin.
Islattığınız kekin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın. Üzerini düzeltin. Arzuya göre krema sıkacağı ile şekil vererek süsleyin, yer yer çikolatalar yerleştirin. Kakao eleyip soğuması için buzdolabına kaldırın. Kıvam alması için uzunca bir süre (en az 2-3 saat) dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun...