Şeftali kurabiye
Kurabiye değişik bir lezzete sahip olduğu gibi sofralara da hitap ediyor.
Yemesi kadar yapımı da kolay bu kurabiyelerin işte tarifi'
Malzemeler
2 adet yumurta
1 bardak pudra şekeri
250 gr margarin
4 su bardağı un
1 paket vanilya
Muhallebisi için'
4 kaşık şeker
3 kaşık un
2 bardak süt
150 gram beyaz çikolata
100 gram badem
Ceviz kabuğu (şekil vermek için)
Üzeri için'
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı turuncu gıda boyası
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
½ bağ taze nane
Nasıl yapılır
Kurabiyenin muhallebisi için; süt, şeker ve unu karıştırarak pişirin. İçine beyaz çikolatayı atıp eritin. Muhallebiyi iyice çırparak soğumaya bırakın.
Kurabiyenin hamuru için; iki tane yumurtayı kırın. Üzerine pudra şekeri ve margarini ekleyerek yoğurun. Unu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurdan parçalar kopararak yarım ceviz kabuklarını üzeri kaplayıp, fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişen kurabiyeleri soğuyunca ceviz kabuklarından ayırın.
İçi boş iki kurabiyenin arasını soğuyan muhallebi ile doldurun ve içine badem koyup kapatın. İçleri doldurulup yapıştırılan kurabiyeler ayrı ayrı kaplarda sulandırılan birer çay kaşığı turuncu ve kırmızı gıda boyasına batırın. Daha sonra toz şekere batırıp üzerine nane yaprakları ile gerçek bir şeftali görünümünü verip sunum tabağına alın.
Afiyet olsun...