Su muhallebisi
Ağır ve çok şerbetli tatlılardan kaçınanlar ve sütlü tatlı severlere özel bu lezzet orman meyveleriyle süslendiğinde çok daha lezzetli.
Malzemeler
80 gram süt
20 gram toz şeker
10 gram nişasta
2 gram taze vanilya
5 gram gül suyu
Servisi için'
2 adet çilek
1/2 su bardağı karışık orman meyvesi
1 yemek kaşığı ceviz içi
1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
1 su bardağı şurup (önceden kaynatılıp soğutulmuş toz şeker-su karışımı)
Nasıl yapılır
Nişastayı tencereye aktarın. Azar azar eklediğiniz soğuk süt ilavesiyle hızlıca karıştırın.
Toz şeker, vanilya ve gül suyunu da kattıktan sonra tüm malzemeyi toz şeker karışımı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Ocağa aldığınız tatlı karışımını kısık ateşte sürekli karıştırıp koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Göz göz olan tatlıyı, suyla durulayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz düz bir tepsiye aktarın.
Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğutun.
Tatlıyı küçük küpler halinde doğradıktan sonra servis kasesine alın. Üzerine soğuk şurubu dökün. Doğranmış çilek parçaları, karışık orman meyvesi taneleri ve kuru yemiş parçalarıyla süsledikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...