Tavuk dolması
Yılbaşında evinize gelen misafirlerinize tavuk dolması ile güzel bir sunum hazırlayın.
Malzemeler
4 adet tavuk göğsü
1 avuç bezelye
1-2 adet havuç
2 tane kırmızıbiber
1 su bardağı kaşar rendesi
Tavuk baharatı
Tuz, karabiber
Sosu için'
1/2 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Sıvı yağ
Nasıl yapılır
Tavuk göğüslerini hafifçe dövün. Daha sonra her bir parçayı sandviç gibi ortadan ikiye kesin, ama en ucunu kesmeyin.
İç harcı için; küp küp doğradığınız havuçları ve bezelyeleri haşlayın. Haşladığınız havuç ve bezelyeyi bir kaba alın üzerine doğradığınız kırmızı biberleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Bir kâsede tavuk baharatını bir kaşık sıvı yağ ile karıştırıp tavuk etlerine iyice sürün. Baharatladığınız etin içine kaşar rendesi ve hazırladığınız garnitürden koyun. Açılmasını önlemek için kenarlarını büyük kürdanlar ile tutturun.
Hazırladığınız dolmaları tavada önlü arkalı iyice kızartın. Kızarttıktan sonra tavukları borcama sıralayın. İç malzemeniz arttıysa tavukların yanlarına koyabilirsiniz.
Sos için; ayrı bir tavada salça ve domates rendesini sıvı yağda kavurup üzerine 1-1,5 bardak su koyun. Sos kaynayınca tavukların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...