Tel şehriyeli kayısılı tavuk
Bu enfes lezzet için;
Malzemeler
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 çorba kaşığı sıvı yağ
8 adet kuru kayısı
1 adet küçük boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
Yarım su bardağı sıcak
Tuz, karabiber, tarçın
Nasıl yapılır
Şehriyeyi sıvı yağda rengi dönene kadar kavurup kenara alın. Kayısıları ikiye bölüp yarım saat sıcak suda bekleterek süzün. Yemeklik doğranmış soğanı tereyağında kavurup üzerine tavuk etini ekleyin. Tavuk, suyunu salıp çekene kadar birlikte kavurun. Üzerine şehriye, kayısı, dolmalık fıstık, su, tuz, karabiber ve tarçın ekleyin. Şehriye yumuşayana dek pişirin. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun...