Ağlayan pasta

Bitter çikolata ve sıvı krema karışımıyla hazırlanan çikolata sosu yerine paket olarak satılan toz çikolata karışımları kullanabilir, sütle hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Fırın tepsisini yağlamak için’

1 tatlı kaşığı tereyağı

Keki ıslatmak için’

1 su bardağı süt

Kreması için’

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için’

300 gram bitter çikolata
200 gram krema

Üzeri için’

1/2 su bardağı file badem

Nasıl yapılır

Pastanın kekini hazırlamak için; karıştırma kabına alıp toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları, hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın.

Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao kattığınız kek harcını mikser yardımıyla homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını tereyağıyla yağladıktan sonra kek harcını kaba aktarın.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

Pastanın kreması için; toz krem şantiyi, soğuk sütle çırptıktan sonra kıvam alması için buzdolabında bekletin. Çikolata sosu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Çikolatayı, krema ile birlikte aralarda karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Fırından çıkan kekin üzerine sütü azar azar gezdirin ve  kekin içine çekmesi için kısa bir süre bekleyin. Hazırladığınız krem şantinin bir bölümünü spatula yardımıyla kekin üzerine sürün.

Bir kısmını üzerini süslemek için ayırın. Akışkan durumda olan çikolata sosu pastanın üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzerinden çikolata akan pastayı, krem şanti ve file badem parçalarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…