Buğdaylı sebze çorbası
Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı bugünlerde bol bol sebze çorbası tüketin.
Malzemeler
Yarım su bardağı aşurelik buğday
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kırmızı
1 adet biber
1 adet kabak
Yarım su bardağı bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı sıcak su
3 su bardağı et suyu
6 dal dereotu
Tuz, karabiber
Nasıl yapılır
Aşurelik buğdayı bir gece suda bekletin. Ertesi gün haşlayıp kenara alın. Havucun ve patatesin kabuğunu soyun. Biberin çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra tüm sebzeleri küp doğrayın. Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın. Sebzeleri üzerine ekleyip birkaç dakika soteleyin. Unu serpin ve sebzelerle birlikte bir-iki dakika daha kavurun. Su, et suyu, aşurelik buğday, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...