Cevizli Parmak Tatlısı

[baslik]MALZEMELER[/baslik]

• 2 adet yumurta,
• 1,5 çay bardağı irmik,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,
• 200 gram yumuşak margarin veya tereyağı,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• Aldığı kadar un.
• İri kıyılmış ceviz.
• 4 su bardağı toz şeker,
• 4 su bardağı su,
• Çeyrek limon.

[baslik]TARİF[/baslik]

Şerbeti için; geniş bir tencereye toz şekeri, suyu koyup kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve ılıması için bekleyelim. Bir kaba un haricindeki diğer malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım. Unu kontrollü şekilde azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Hamurdan küçük parçalar koparıp avcumuzun içinde açalım ve ortasına iri kıyılmış ceviz koyup istediğimiz şekilde kapatalım. Sonra irmiğe bulayıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında altları kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkarıp üzerlerine ılık şerbeti dökelim. Tepsinin üzerini kapatıp şerbeti çekmelerini bekleyelim. Cevizli Parmak Tatlımızı soğuk olarak servis yapalım.