Çikolata soslu parfe

Dilimlenmesi için servis öncesinde kısa bir süre oda sıcaklığında beklettiğiniz parfeyi, erimemesi adına çok fazla bekletmeden servis edin.

Malzemeler

300 gram yulaflı bisküvi
1/2 su bardağı kakaolu pirinç patlağı
100 gram bademli krokan
50 gram damla çikolata
50 gram kuru meyve karışımı (küp şeklinde doğranmış incir, kayısı, üzüm, portakal, yaban mersini)
2 paket toz krem şanti
1,5 su bardağı süt

Çikolata sosu için’

100 gram bitter çikolata
50 ml. krema

Servisi için’

1/2 su bardağı frambuaz

Nasıl yapılır

Bisküvileri tatlının içinde hissedilmesi için elinizle ufalayın. Bademli krokanı keskin bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Toz krem şanti ve soğuk sütü, derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin. Yulaflı bisküvi ve bademli krokan parçalarını ayrı bir kaseye alın.

Kakaolu pirinç patlağı, damla çikolata ve kuru meyve parçalarıyla harmanlayın. Buzdolabında kıvam alması için bekleyen çırpılmış krem şantiyi diğer malzemelerle birlikte yavaşça karıştırın. Hazırladığınız parfe karışımını dikdörtgen kek kalıbına alıp üzerini streçledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat kadar bekletin.

Çikolata sosu için; küçük bir sos tenceresine aldığınız kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremanın içinde sürekli karıştırarak eritin. Uzun bir süre derin dondurucuda bekleyen parfeyi servis öncesinde kısa bir süre oda ısısında bekletin. Ters çevirip kalıbından çıkardığınız tatlıyı, hazırlığınız çikolata sos ve frambuaz taneleriyle süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…