Ekşili Köfte
MALZEMELER
- 200 gr. kıyma
- 1/2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon
- Tuz
- Karabiber
- Soğanı rendeleyin.
- Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun.
- Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.
- Düz bir tabağa unu koyun.
- Köfteleri çevire çevire bu una bulayın.
- 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın.
- Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kasede iyice karıştırın.
- Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin.
- Elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.
- 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.