Içli Patates Köftesi

MALZEMELER

• Yarım kilo patates
• yarım su bardağı kaşar rendesi
• 100 gr. kıyma
• yarım demet maydanoz
• yarım su bardağı un
• 1 su bardağı sıvıyağ
• karabiber
• tuz

TARİF

• Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte üzerini örtecek kadar suya haşlayın.
• Kabuklarını soyup püre haline getirin, kıyılmış maydanoz, 1 yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşr peynirini yarısını katıp yoğurun.
• Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın, uzunlamasına yuvarlayın.
• Ortalaına birer kaşık kavrulmuş kıyma koyup kapatın, uzun parmak köfteler yapın.
• Köfteleri unun içinde yuvarlayın ve kalan 2 yumurta ve 1 yumurta akını çırpın, kaşar peynirini katın, köfteleri bulayıp kızartın.