Kandil simidi

Tarifinde yer alan mahleple mis gibi kokan, üzüm sirkesiyle daha da gevrekleşen kandil simidiyle güzel bir 5 çayı geçirmeye ne dersiniz?

Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mahlep
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Üzeri için’

1 adet yumurta akı
4 yemek kaşığı susam

Püf noktası’

Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına dikkat edin.

Hazırladığınız simitlerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Servis önerisi’

Hazırladığınız kandil simitlerini arzuya göre çörek otuna da batırabilirsiniz.

Nasıl yapılır

– Yumurta sarısı, yoğurt, ayçiçek yağı ve oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

– Üzüm sirkesi, tuz ve toz şeker ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.

– Azar azar eklediğiniz un üzerine elenmiş kabartma tozu ve simitlere aroma verecek mahlebi katın.

– Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurup simit hamurunu hazırlayın.

– Hamuru küçük bezeler haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle  bastırarak rulo şeklinde açın.

– Uç kısımlarını birleştirdiğiniz hamurlara halka şeklini verin. Üst kısımlarını öncelikle çırpılmış yumurta akına sonrasında susama batırın.

– Fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kandil simitlerini, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun…