Karamelize soğanlı tavuk

Bilinen baharatlarla basit bir şekilde marine ettiğiniz inceltilmiş tavuk göğüsleri, diğer tarafta karamelize olan kuru soğanlar. Bir araya gelirse ortaya bir lezzet kulesi çıkar, afiyetle yenir.

Malzemeler

2 adet inceltilmiş fileto tavuk göğsü
3 yemek kaşığı süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı kimyon
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 diş sarımsak

Pişirme önerisi’

Kuru soğanları karamelize ederken yakmamaya özen gösterin. Soteleme yaparken aralarda damla damla su ekleyebilirsiniz.

Malzeme oranlarını arttırıp kişi sayısını çoğaltabilirsiniz.

Nasıl yapılır

– İnceltilmiş fileto tavuk göğüslerini bir kaba alın ve sütü ekleyin. Tuz dışında kalan tüm baharatları da ekleyip streç filmle sarıp buzdolabında bekletin.

– Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.

– Tavaya zeytinyağını alın, ısınan yağa kuru soğanları ilave edin. Sarımsağı rendeleyip soğanlara katın.

– Tuz ve kesme şekeri ekleyip karamelize olana kadar soğanları soteleyin.

– Soteleme işlemi bitince tavukları dolaptan çıkartın.

– Yağ eklemeden ayrı bir tavada arkası önlü ters çevirerek kızarana kadar pişirin.

– Tabağa bir parça tavuk göğsünü koyun arasına karamelize soğanları yayın.

– Üzerine kalan tavuğu da ekledikten sonra ve kalan soğanları ekleyip bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun…