Kinoalı Kabak Dolması

• 6 Girit kabağı
• İç harcı için
• 1 su bardağı karışık kinoa
• 250 g kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5-6 dal dereotu
• 4-5 dal nane
• 3 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yarım demet nane
• Yarım demet dereotu
• Pişirmek için
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Servis için
• Yoğurt

İç harcı için karışık kinoayı geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Yemeklik doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak, biber salçası, ince kıydığınız yeşillikler, hafif yumuşayan karışık kinoayı ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp yoğurun. İç harcını baş kısımlarını kesip içlerini oyduğunuz kabakların içine doldurun ve tencereye dizin. Pişirmek için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp tenceredeki dolmaların üzerine gezdirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.