Kremalı Revani

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 çay bardağı irmik
• 2 tepeli çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10 gr.)
• 1 limon kabuğu rendesi
• Bir fiske tuz
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeli un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon (Küçük limon)

İlk olarak krema malzemelerini kullanarak kremayı hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Revani için; yumurta ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene dek çırpalım. Yağ ve sütü ekleyelim karıştıralım. İrmik, un, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştıralım.

Yağlı fırın tepsisine biraz da un gezdirerek hazırladığımız hamuru dökelim. Isıtılmış fırında ilk önce düşük ısıda ardından dereceyi yükselterek pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlayalım; şerbet malzemelerini tencereye ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kaynatalım. Pişen revaniyi dinlendirelim; yeterince dinlendirelim ki ortadan ikiye keserken ve tepsiden çıkartırken parçalanmasın.

Dinlenen revaniyi tepsinin kenarlarına yapışan kısımlarını bıçak yardımı ile ayırarak ters çevirelim ve tepsiden çıkaralım. Laylon ince bir ip ile tam ortasından iki parçaya ayıralım. Kekin alt kısmına tekrar çıkarttığımız tepsiye yerleştirelim, Üzerine sıcak şerbetin yarısını dökelim her yerine yayalım.

Ardından kremayı da şerbetin üzerine dökerek her yerine yayalım. Kekin diğer parçasını kremanın üzerine kapatın ve kalan şerbeti de üzerine gezdirerek dökün. Tatlımızı 1-2 saat dinlendirelim. Eğer isterseniz krem şanti ile üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.