Mandalina tatlısı

Kışın, belki de en sevilen meyvesi mandalinadır. Mini boyutu ve çekirdeksiz oluşuyla, kabuğundan sıyırıp yediğiniz bu meyve artık yeni bir tat kazanıyor ve tatlı niyetiyle sofralarımızı taçlandırıyor.

İşte bu lezzetin tarifi…

Malzemeler

500 gram ince kabuklu, sulu ve çekirdeksiz mandalina
450 gram toz şeker
500 ml. su
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu

Nasıl yapılır

– Bol suda yıkadığınız mandalinaları kurulayın. Tırtıklı bir bıçakla üzerlerinden hafif bir şekilde geçin ve kabuklarından sıyırın.

– Kürdanla dörder yerinden deldiğiniz mandalinaları, su dolu bir kapta bir gün bekletin. Mandalinaların suyunu sık sık değiştirin.

– Bir gün boyunca bekleyen mandalinaları, soğuk suya alıp 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

– İlk pişirme suyunu döküp, mandalinaların üzerine tekrar soğuk su ekleyin. Kısık ateşte yeniden 15 dakika kaynatın.

– Kaynama işlemlerinin ardından soğuk suda bekleterek soğuttuğunuz mandalinaları, yatay olarak iki eşit parçaya kesin.

– Kabuk kısımları altta kalacak şekilde mandalinaları bir tavaya dizin.

– Toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra mandalinaların üzerine gezdirin.

– Tatlıyı, orta ateşte 30 dakika kadar pişirin. Şerbeti sulu kalan tatlıyı, pişirme süresi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve dilediğiniz gibi sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…