Sebze Graten
MALZEMELER
- 200 gr burgu makarna
- 3 çorba kaşığı soya yağı
- 1 küçük patlıcan
- 1 orta boy kabak
- 4 domates
- 150 gr Mozzarella peyniri
- Tuz,
- karabiber
- Sos için:
- 1 çay kaşığı soya unu
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
- Patlıcan, kabak ve domatesi temizleyin.
- Patlıcanı tuzlu suda bekletip sıkın ve kağıt havlu ile suyunu alın.
- Sebzeleri ve peyniri enine dilimleyin.
- İki kaşık soya yağını tavada kızdırıp kabak ve patlıcanları soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sos için 2 kaşık soya sosunu bir tavada kızdırın.
- Unu ilave edip kavurun.
- Domates salçasını 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber ve pulbiberle tatlandırın.
- Bir tencereye ortası boş kalacak şekilde patlıcan, peynir, domates ve kabak sıralamasıyla sebzeleri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
- Makarnayı sebzelerin ortasına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.