Sebzeli Makarna Çorbası

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük diş sarımsak
• Yarım kabak (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Yarım su bardağı bukle (pipette) makarna
• 6 – 7 dal ıspanak
• Tuz, karabiber
• Taze biberiye

Çorba tenceresinde tereyağını eritip un ile unun kokusu gidene kadar 15 – 20 sn kavurun. Üzerine iyice ezilmiş sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Küp doğranmış sebzeler ile birlikte kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu koyun ve sebzelerin yumuşamasına yakın makarnayı ekleyin.

En son irice doğradığınız ıspanaklar ile tuz ve karabiberi koyup bir taşım kaynatın ve ocağın altını kapatın. Kıvamı oldukça yerinde göreceksiniz. Ancak daha yoğun bir kıvam isterseniz içine bir küp tereyağı ekleyebilir, kıvamı yoğun geldi ise, açmak için de sıcak su ilave edip tekrar bir kaynatabilirsiniz.

Üzerine taze biberiye serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.