Sonbaharın gözdesi tarçınlı kek

Kış aylarına yaklaşırken fırından yeni çıkmış yumuşacık görüntüsü ve mis gibi kokusuyla hemen bir dilim kesmek isteyeceğiniz lezzetli bir tarçınlı kek tarifi…

Malzemeler

Kek harcı için’

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı süt
3/4 su bardağı ceviz içi
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

Kek kalıbını yağlamak için’

1/2 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı un

Üzeri için’
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tarçın

Nasıl yapılır

– Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ekleyip mikser yardımıyla, yüksek devirde beyaza yakın bir renk alana kadar karıştırın.
– Ayçiçek yağı ve sütü katıp karıştırma işlemini sürdürün. Ayıklanmış ceviz içlerini küçük parçalar halinde kırın.
– Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçın karışımını sıvı malzemelere azar azar ilave edip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
– Son olarak hafifçe unlanmış ceviz içlerini katıp kek harcını bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
– Dilimli kek kalıbı ya da ısıya dayanıklı fırın tepsisini oda sıcaklığında bekleyen tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını döküp üzerini düzeltin.
– Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrollü olarak 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız keki oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkartın. Daha sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…