Tavuklu Şehriye Çorbası
MALZEMELER
- 1 parça beyaz et
- 2 domates
- 2 sivribiber
- 1 çay bardağı şehriye
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşağı tuz
- üç dört dal kıyılmış maydanoz
- çeyrek limon
- Domateslerin kabuğu, soyulur.
- İnce ince küp şeklinde doğranır.
- Biberlerin çekirdeğini çıkarılır, halka halka kıyılır.
- Tencereye sıvı yağ koyulur, beyaz et çimdiklenir ve bu yağda hafif pembeleşinceye kadar sote edilir.
- Ardından domates ve biberi ekleyip iyice sote edilir.
- Beş bardak suyu, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra, kaynatılır, şehriyeleri atılır.
- Yarım saat pişirilir.
- Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz ve limonu ilave edilir.