Zeytinyağlı Yerelması Tarifi
MALZEMELER
- 500 gr. yerelması
- 2 adet soğan
- 1 adet limon
- 1 adet kesme şeker
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- yeteri kadar tuz
- Bir tencere içinde zeytinyağında ince kıyılmış soğan öldürülür
- Temizlenmiş, küçük kesilmiş yerelması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif, parçalanmadan karıştırılır
- Yarı pişmiş durumda, 3 bardak su, pirinç, tuz, limon, şeker ilave edilerek pişirilir