Bazlama

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Oldukça doyurucu olan bazlama ekmeklerini; sıcak sıcak tereyağı, reçel, peynir gibi sevilen kahvaltılıklarla birlikte servis ederek, kalabalık hafta sonu kahvaltılarında sofralarınızı tatlandırın.

Malzemeler

4 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Pişirme süresi’ 45 dakika

Nasıl yapılır

Buzdolabında muhafaza ettiğiniz yaş mayayı, oda sıcaklığında beklettikten sonra ılık süt ile karıştırın ve aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar bekletin. Derin bir karıştırma kabına aldığınız elenmiş unun orta kısmına maya karışımını alın. Ilık su ve tuzu ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Başlarda cıvık bir hal alan ve sonrasında kıvam almaya başlayan hamurun üzerine nemli bir bez kapatıp 3 saat kadar dinlenmeye bırakın.

Mutfak tezgahınızın üstünü unlayın. Mayalanan ve kabaran hamurunuzu, altı eşit parçaya böldükten sonra tezgah üzerinde hamur parçalarını elinizle açtırın.

Belirli bir kalınlık ve hacmi olan mayalı ekmekleri; kızgın sac ya da kalın tabanlı döküm tavada ters çevirerek hafif bir renk alana kadar pişirin. Bazlamalarınız hazır…

Not’ Hamuru ekşi mayayla hazırlayacaksanız bir gün önceden yapıp dinlendirmelisiniz.

Afiyet olsun…