Erişteli köfte

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Siz de maharetinizi konuşturmak ve ailenize harika bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız;

Malzemeler

500 gr. yağsız biftek
1 adet orta boy, ince doğranmış soğan
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Lezzet katmak için tuz ve biber

Domates sosu için’

800 gr. soyulup çekirdekleri çıkarılmış domates
2 adet orta boy ince doğranmış soğan
100 ml zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeri sirkesi
1 çorba kaşığı şeker
2 diş dövülmüş sarımsak
4 adet elle parçalanmış fesleğen yaprağı
2 defne yaprağı
1 dal taze kekik
Tuz ve karabiber

Nasıl yapılır

Domatesleri el blendırının büyük doğrayıcı kabına koyun ve sos için kullanacağınız sıvıyı elde edene kadar blendırdan geçirin. Büyük doğrayıcı kabını boşlatın ve çalkalayın.

Sarımsak ve soğanları zeytinyağında orta ısıdaki bir tavada dağılmaya başlayıncaya dek yumuşatın. Doğranmış domates, şeker, sirke, defne yaprağı ve kekiği sarımsağa ekleyip 20-25 dakika yavaşça pişirin.
Köfteler için bifteği, doğranmış maydanozu ve soğanları büyük doğrayıcı kabında kıyın.
Ekmek kırıntıları ve yumurta sarısını kıyma karışımına katıp blendırdan geçirin. Tuz ve karabiberle terbiyeleyip kıymayı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

Köftelerin her iki tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates sosuna ekleyip 6 dakika daha hafifçe pişirin. Fesleğen yaprağı parçalarına bulayın.

Yeni pişmiş erişte ve rendelenmiş parmesanla servis edin.

Afiyet olsun…