Kremalı köz patlıcan çorbası

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bayram sofralarının olmazsa olmazı çorba tarifi…

Malzemeler

250 gram haşlanmış kuşbaşı kuzu eti,
1 kutu (200 ml) krema,
3 adet bostan patlıcanı,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı tepeleme un,
1 su bardağı soğuk süt,
3 su bardağı soğuk et suyu,
3 su bardağı soğuk su,
3 diş rendelenmiş sarımsak,
150 gram badem,
Yarım demet dereotu,
Tuz,

Üzeri için’ 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl yapılır

Patlıcanları közleyin ve kabuğunu soyup, robottan geçirin. Tereyağını tencereye alın, eriyince unu ilave edin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Süt, et suyu, su ve sarımsak katın. Koyu bir kıvam alana kadar topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Patlıcanı ilave edin (çorba koyu ise biraz daha su ilave edebilirsiniz). Bademlerin kabuklarının çıkması için sıcak suda 15 dakika bekletin. Kabuklarını soyup, tavada hafif pembeleşene kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca yine karıştırarak 10 dakika pişirin ve kremayı katın. Karıştırarak 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra en son tuzunu koyun. Haşlanmış eti ve kıyılmış dereotunu katın. Sıvıyağı hafif kızdırdıktan sonra pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirip, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…