Manchurian usulü tavuk

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Uzak Doğu ülkesi Çin’in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Manchurian usulü tavuk, sizin de vazgeçilmeziniz olmaya aday.

Malzemeler

1 tavuk göğsü etiSoya filizi1 tatlı kaşığı mısır nişastası2 gr toz zencefil1 yumurta akı5 gr tuzsuz yer fıstığıYarım kahve fincanı sıvı yağ (tercihen fındık ya da susam yağı)1 çorba kaşığı unYarım kabak 2 mantarDark soya sos1 sivri biberAz sirke1 diş sarımsak1 çorba kaşığı toz şekerTuz, Çin tuzu

Nasıl yapılır

Tavuk etini iri küp şeklinde doğrayın. Yumurta akını çırpıp yarısını ayırın. Nişastayı bir miktar su ile ezin. Yumurta akının yarısını sirke, şeker ve soya sos ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız karışıma ekleyin ve elinizle ovarak karışımı etlere yedirin. 30 dakika buzdolabında bekletin. Sıvı yağı wok tavasında ısıtıp sırasıyla fıstık, un ve tavuk etlerini hızlı ateşte biraz kavurun. Tavuk etleri çiğ görünüşünü kaybedip birbirlerinden ayrılınca doğranmış kabak, mantar ve sivri biberi ilave edin. Hızlı ateşte tavayı tavayı ara sıra sallayarak pişirin. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca sarımsak ve zencefili ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan 10 saniye önce soya filizini ekleyip (vitamin değerini kaybetmemesi için) karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine dark soya sos gezdirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun…