Arzu ettiğiniz reçelin sulu kısmını elmalı milföy hazırlığında kullanabilir, toz tarçın kullanmak yerine az miktarda toz fındık ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
12 adet milföy hamuru
2 adet büyük boy kırmızı elma
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı ayva reçeli (tanesiz sulu kısmı)
1/4 çay kaşığı tarçın
Üzeri için’
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Muffin kalıplarını yağlamak için’
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
Bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı elmaları ince ince cips şeklinde kesin. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanladığınız elma dilimlerini sıcak suda 2-3 dakika kadar kaynatın. Suyunu süzdükten sonra üzerlerini kurulayın. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletin. Üzerlerini hafifçe unladıktan sonra yana ve yukarıya doğru uzatıp dikdörtgen şeklinde açın.
Her bir milföy hamurunu uzunlamasına ortadan ikiye kesip iki şerit elde edin. Hamur şeritlerinin üzerine ayva reçelinin sulu kısmını sürüp tarçın serpiştirin. 3-4 dilim elmayı birbiri üzerine gelecek şekilde yatay olarak hamurların üzerine dizin. Hamuru ikiye katlar gibi kapatın. Elma dilimlerinin uç kısımları içeride, üst kısımları dışarıda kalsın. Uç kısmından dikkatli bir şekilde katlayıp her bir hamur parçasını yuvarlayın.
Elma dilimleri tomurcuk gül şeklini alacak, milföy hamurları onları bir arada tutacak, göreceksiniz. Göz göz olan silikon ya da teflon muffin kalıplarının iç kısımlarını zeytinyağıyla yağladıktan sonra kalıpların iç kısımlarına elmalı gül milföyleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamur ve üst kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin. Fırından alıp kısa bir süre soğuttuktan sonra pudra şekeri ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun…
News
