Peynir çanağında semizotu

Güzel bir yemek hazırladıktan sonra gelen övgüleri kim sevmez ki? Güzel geçen bir günün ardından misafirlerinizden övgü dolu sözler duymak için;

Malzemeler

Peynir çanağı için’ İki su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri İki su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 1 çorba kaşığı tereyağıYarım metre yağlı kağıt

Harcı için’ 1 demet semizotu 3 diş sarımsak1 demet kırmızı turpYarım çay bardağı zeytin yağı 3 çorba kaşığı limon suyu1 çorba kaşığı susam

Süslemek için’ 4 adet taze soğan15 adet siyah zeytin

Nasıl yapılır

Peynir çanaklarını hazırlamak için kaşar peyniri ve parmesan peynirini karıştırıp 8 eşit parçaya ayırın. Yağlı kağıttan 16 cm çapında (çay fincanı tabağı kadar) 8 daire kesip fırın tepsisine dizin. Kestiğiniz kağıtların üstlerini tereyağıyla yağlayıp, peynirli karışımı üzerlerine dökün.

Tepsiyi, 200 dereceye ayarladığınız fırının üst gözüne yerleştirin. Peynir eriyene kadar 3-5 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğutun. 8 adet krem karamel kabını ters olarak düz bir zemine yerleştirin. Peynirli daireleri kapların üzerine yayıp çanakları oluşturun. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra yağlı kağıtları çıkarıp peynir kaselerini düz çevirin. Semizotlarını yıkayıp salatalık doğrayın. Kırmızı turpları ve sarımsakları küçük doğrayıp semizotları ile karıştırın ve peynir kaselerine paylaştırın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Taze soğanların yeşil kısımlarını ayırın. Ayırdığınız soğanları doğramadan, 2 dakika kaynar suda bekletip, soğuk su dolu bir kaba alın.

Soğan saplarını soğuk sudan alıp suyunu süzün ve peynir çanaklarının alt kısımlarından, dağılmalarını önlemek için birer soğanla bağlayın. Kalan soğanlar ve zeytinlerle tabağı istediğiniz gibi süsleyin. Zeytinyağı ve limonu salatanın üzerine gezdirin. Susamları yapışmaz yüzeyli bir tavada renkleri dönene kadar kavurup salatanın üzerine serpin.

Afiyet olsun…