Şırdan dolması

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Özellikle mumbar ve kokoreç gibi sakatat yemeklerini sevenlerdenseniz şırdanı da seveceğinize eminiz. Şırdan nedir? diye soranlara özel not’ Koyunun 4 midesinden birine verilen ad.

Malzemeler

5 adet kuzu şırdanı
1 kase pirinç
2 adet domates
2 adet kuru soğan
Avuç içi kadar ince kıyılmış iç yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz, nane
1 yemek kaşığı salça
Bol kara biber pul biber ve kimyon tuz

Nasıl yapılır

Öncelikle şırdanları çok iyi temizlemek gerekiyor.Bol tuzla ovun sonra bol suda yıkayın.Tekrar limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletin ve bol suda yıkayıp temizleyin. Diğer taraftan iç malzemeyi hazırlayın.. Bunun için domateslerin kabuklarını soyup doğrayın Soğanı maydanozu naneyi kıyın. Pirinci yıkayın ve iç yağ kıyıp ekleyin. Salça baharat ve sıvı yağı katıp iç malzemeyi iyice harmanlayın.
iç malzemeyi yıkadığınız şırdanların içerisine doldurun ve ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye alıp üzerine geçecek kadar su ekleyip pişirin.Çatalla yırtmadan kontrol edin şırdanlar ve pirinç piştiğinde servise hazır demektir. Sıcak olarak bol kırmızı pul biber ve kimyonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…