Ispanak sulu bademli pilav

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Kim çocukluğunda annesinin yaptığı o güzel yemeklerden bir kez daha yemek istemez ki? O güzel yemeklerden bir kez daha tatmak istiyorsanız;

Malzemeler

1 kg ıspanak
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı tuzsuz badem
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yufka
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı

Nasıl yapılır

Ispanağı incecik kıyıp, suda haşlayın. Süzüp, iyice sıkarak suyunu çıkarın.

Diğer taraftan pirinci tuzlu sıcak suda, yarım saat dinlendirip süzün.

Bademleri 5 dakika kaynatıp kabuklarını çıkarın. Daha sonra tencereye alıp, tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine pirinci ekleyip, kavurun. Ispanak suyunu ilave edin. Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte, göz göz olana dek pişirin.

İki yufkanın arasına sıvı yağ sürüp, yufkaları üst üste kapatın ve çukur bir kabın içine yufkanın kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. İçine pişen pilavı boşaltıp, yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın. Fırın tepsisine ters çevirip, üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyip, servis yapın.

Afiyet olsun…