Nohutlu İçli Köfte

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

[baslik]MALZEMELER[/baslik]

• 750 gram ince bulgur,
• 1 adet yumurta,
• 1 kaşık salça,
• 2 kaşık un,
• Kırmızı pul biber,
• Karabiber,
• Tuz,
• 1 lt sıcak su.
• 500 gr az yağlı kıyma,
• 2 bardak haşlanmış nohut,
• 2 adet soğan,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1 kaşık biber salçası,
• Zeytinyağı,
• Tereyağı,
• Maydanoz,
• Kırmızı pul biber,
• Karabiber,
• Tuz.
• 2 kaşık salça,
• Yarım limon suyu,
• Kırmızı pul biber,
• Zeytinyağı,
• Tereyağı,
• Tuz.

[baslik]TARİF[/baslik]

İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Nohutları ilave edelim ve nohutları hafif ezelim. Kalan malzemeyi ilave edelim ve 2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kabın içine bulguru koyup,bir litre sıcak suyla ıslatalım ve ağzını kapatıp, 10 dakika bekleyelim. Daha sonra sonra kalan malzemeyi içine koyalım ve yoğurmaya başlayalım. Elimizi suya batırarak kıvamını ayarlayalım ve 30 dakika yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve içini açıp, harcını koyup, kapatalım.

Tencereye su, tuz koyalım ve kaynatalım. Nohutlu İçli Köfteleri kaynayan su da 5 dakika haşlayalım.

Acılı ekşili sosu için; tavaya tereyağını, zeytin yağını, salçayı koyalım ve kavuralım. İçine kırmızı pul biberi, limon suyunu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Bir miktar su ilave edip, açalım ve 5 dakika kaynatalım. Hazırladığımız sosu Nohutlu İçli Köftelerimizin üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.