Sarımsak soslu susamlı kuzu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kuzu eti, Türk mutfağında ağız sulandıran lezzetlerin ana malzemesidir. Doğru pişirildiği taktirde yumuşaklığı ve lezzetiyle yiyen kişiyi mest eder. Sizde bu keyfi yaşamak istiyorsanız;

Malzemeler

600 gram kemiksiz kuzu kol
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı limon suyu
200 gram susam
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet küçük boy soğan
1 adet büyük boy domates
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Marine için’
1 diş dövülmüş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Bir tutam karabiber

Nasıl yapılır

Marine için sarımsak, zeytinyağı, sirke ve karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine dört parçaya böldüğünüz eti ekleyip, 2-3 saat buzdolabında bekletin. Diğer taraftan yumurta akı ve limon suyunu bir kapta çırpın. Susamı düz bir kaba alın. Marine ettiğiniz eti, önce limonlu karışıma bulayıp, süzdürün. Sonra her tarafını susama bulayın. Tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada kızdırın.

Et parçalarını, altın sarısı olana dek çevirerek pişirin. Başka bir tavaya kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını koyup, ince kıyılmış sarımsak ve iri doğranmış soğanı rengi dönene dek sote edin. Üzerine kabukları soyulup küp doğranmış domatesi katın ve 1-2 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Dilimlediğiniz etle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun…